Tandır Geleneğine Güner Öztürk Dokunuşu

Sorgun’a bağlı Bahadın Beldesi’nde, yıllardır sürdürülen yufka ekmek yapımı geleneği bu yıl da büyük bir imece ruhu ve dayanışma içinde gerçekleştiriliyor. Bahadın'da aktif hayatıyla küçükten büyüğe herkesin takdirini kazanan iş insanı Güner Öztürk’ün öncülüğünde düzenlenen etkinlikle, beldedeki kadınlar bir araya gelerek tandır başında yufka ekmek yapıyor.

   KUŞAKTAN KUŞAĞA AKTARILAN BİR GELENEK

Bahadın, tarih boyunca geleneklerine, örf ve adetlerine sıkı sıkıya bağlı bir kasaba olarak biliniyor. Özellikle sonbahar aylarında yapılan yufka ekmek, hem kış hazırlıklarının hem de toplumsal dayanışmanın sembolü olarak kuşaktan kuşağa aktarılıyor. Kadınlar, sabahın erken saatlerinde tandır etrafında bir araya gelerek, hamur yoğurup yufka açıyor, sıcak tandırda pişirdikleri ekmeklerle hem evlerinin kışlık ihtiyacını karşılıyor hem de bu kadim geleneği yaşatıyor.

   UN, TANDIR, KAHVALTI ÖZTÜRK'TEN

   PİŞİRMEK BAHADINLI KADINLARDAN

Yıllardır bu geleneği ayakta tutmaya çalışan, bu konuda desteklerini esirgemeyen Güner Öztürk köydeki kadınları teşvik etmek ve geleneksel üretimi desteklemek amacıyla katkılar sağlamaya devam ediyor. Yufka yapımında kullanılan un, tandır malzemeleri ve kahvaltı ikramları Öztürk tarafından karşılanırken, kadınlara sadece kendi aralarında ekipler kurup yufka ekmeklerini pişirmek kalıyor.

   ÖZTÜRK'E TEŞEKKÜR ETTİLER

Bahadınlı kadınlar, “Bu geleneği sürdürmek bizim için sadece ekmek yapmak değil; geçmişle bağ kurmak, birlik ve beraberliği yaşatmak demek. Bu konuda her yıl bizlere destek olup bir geleneği ayakta tutmaya çalışan Güner Göztürk'e teşekkür ederiz.” sözleriyle duygularını dile getirdi.

   "GELENEKLERİMİZİ YAŞATMAK EN BÜYÜK GÖREVİMİZ"

İş insanı Güner Öztürk, bu anlamlı organizasyonun gerçekleşmesinde destek veren herkese teşekkür ederek, özellikle her zaman yanında olan ve toplumsal dayanışmaya büyük önem veren öğretmen eşine duyduğu minnettarlığı dile getirdi. Öztürk, “Biz bu toprakların insanıyız, geleneklerimizi yaşatmak da en büyük görevimiz. Eşim her zaman bu tür sosyal etkinliklerde yanımda oldu, onun desteği bizim için çok kıymetli. Ayrıca benimle birlikte çalışan ekip arkadaşlarımada teşekkürü bir borç bilirim.” ifadelerini kullandı.

Bahadın’da yufka ekmek geleneği, bu yıl da geçmişin izlerini bugüne taşıyan bir kültürel şölen olarak hafızalarda yer etti. (ALPARSLAN GAZİ DOĞAN)