İŞLETMELER DENETLENİYOR

Yozgat İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, fast-food, restoran gibi toplu tüketim yerlerinde kızartma yağı denetimi gerçekleştirdi.

Yozgat İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, fast-food, restoran gibi toplu tüketim yerlerinde kızartma yağı denetimi gerçekleştirdi.  Yozgat İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenliği için fast-food işletmelerini denetliyor. Bakanlık talimatları doğrultusunda ülkede yaygın olan "fast food" işletmelerinde kullanılan kızartma yağlarına yönelik denetimlere devam ediyor.  Tarım ve Orman Bakanlığı talimatı doğrultusunda, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 2 Şubat tarihine kadar il genelinde bulunan fast-food işletmelerinde kızartma işlemlerinde kullanılan katı ve sıvı yağlara yönelik detaylı denetimler gerçekleştiriliyor.  Gıda kontrol görevlileri, halk sağlığını korumak ve güvenilir gıda tüketimini sağlamak amacıyla il genelindeki işletmelerde titiz bir denetim gerçekleştiriyor. Gıda güvenliği konusunda önemli bir yer tutan kızartma yağları, doğru şekilde kullanılmadığında sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu kapsamda yapılan denetimlerde, işletmelerin kızartma yağlarını belirlenen standartlara uygun bir şekilde kullanıp kullanmadığı inceleniyor. Ayrıca, yağ değişim süreçleri, sıcaklık kontrolleri ve hijyen kuralları gibi faktörler de detaylı bir şekilde ele alınıyor. Denetim çerçevesinde, Gıda Kontrol ekipleri tarafından fast-food işletmelerinde kullanılan katı ve sıvı yağlar üzerinde çeşitli analizler gerçekleştirildi. Yağların kalitesini belirlemede kullanılan parametreler arasında polar madde oranı, asit sayısı ve kızartma yağı sıcaklığı gibi önemli faktörler bulunuyor. Bu ölçümler, kızartma yağlarının sağlık ve hijyen standartlarına uygunluğunu değerlendirmek amacıyla yapıldı. Denetimlerin sonuçlarına göre, fast-food işletmelerinde kullanılan yağların genel kalitesinin belirlenmesinin yanı sıra, her bir işletmenin yağlarını nasıl sakladığı, kullanım ömrünü ne kadar süreyle devam ettirdiği gibi faktörler de detaylı bir şekilde incelendi. Haber Merkezi